アイスが続々と

パコ

夏を前にパコジェットの最新型がレピエールプレシューズにやってきました。

パコジェットは「冷凍粉砕機」。

凍らせた液体を細かく細かく粉砕して

主にアイスクリームを作る機械なんですが

この最新型は旧型には無かった空気を含ませる機能が備わって

粉砕するパワーもアップしたことでより

滑らかで繊細な口当たりを目指せるようになりました。


厨房チームにとって待望のアイテム。


嬉しくてすでに6種類の試作が。

これでまた表現の幅が広がります。